Name: 蛋条孜然炒面
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 龙须面 150g; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 老抽 适量; 洋葱 适量; 胡萝卜 适量; 胡椒粉 适量; 孜然 适量; 淀粉 适量

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蛋条孜然炒面

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不敢表white

要说水煮面和炒面相比，我还是愿意吃水煮面的。但喜欢是喜欢，吃的时候也总得换着花样吃才有滋味。就像生活，要有酸甜苦辣咸来参与，才显得更加多姿多彩。今天我做的是炒面，用了鸡蛋条搭配，为了营养丰富又加了洋葱和胡萝卜，最秒的是用了孜然调味。觉得非常好吃。

时间:10分钟内

食材

龙须面 150g

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

老抽适量

洋葱适量

胡萝卜适量

胡椒粉适量

孜然适量

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

住锅烧开水，下入龙须面煮熟。
步骤 2/13

煮熟后，马上过凉水。
步骤 3/13

洋葱和胡萝卜切丁。
步骤 4/13

鸡蛋打开加上一勺淀粉打成糊。
步骤 5/13

不粘锅烤盘放到电磁炉上开火，倒入拌好的鸡蛋糊。摊平，煎熟。
步骤 6/13

煎好后取出切成小条。
步骤 7/13

炒锅放油，炸香胡椒粉和洋葱粒。
步骤 8/13

放入胡萝卜粒煸炒。
步骤 9/13

放入鸡蛋条。
步骤 10/13

倒入龙须面。
步骤 11/13

放点老抽调色，放盐。
步骤 12/13

炒匀后加入孜然。
步骤 13/13

翻炒出锅。

小贴士

鸡蛋加点淀粉摊饼，切条后，不容易破断。

面条不要煮太软，我是小火煮了3分钟断火，闷2分钟过凉水。(要根据自己选择的面条调整。)

发布于 2024-10-19