孜然炒面筋
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涡惶晨镀捌

儿子好喜欢吃面筋。貌似发现这孩子很多吃的喜好都是遗传我的呢,呵呵。面筋怎么做母子俩都爱:凉拌的,卤的,清炒的,这次换成用孜然和香菜炒,炒了2盘,原本还想着做多了,可是当舞夹起第一口时候,孜然的味道立即在我的舌尖蔓延开,又香又麻还有些许的辣,让舞端起饭碗就停不下来,一个人就消灭了一盘,结果是多吃了一碗米饭,肚子撑得难受,贪吃的代价啊。

时间:10-30分钟
食材
面筋 150g
香菜 100g
干辣椒 4个
花椒 8粒
蒜末 1小勺
孜然粉 1大勺
生抽 适量
料酒 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面筋撕成细条
  • 步骤 2/5
    入热水锅中焯烫至软
  • 步骤 3/5
    小火爆香蒜末,花椒,干辣椒
  • 步骤 4/5
    放入焯过的面筋,加入所有的配料翻炒入味
  • 步骤 5/5
    起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
小贴士

舞语:

面筋一定要事先焯过,这样可以节省翻炒时间,也容易入味

孜然用量根据自己的口味,但香菜建议多放些,香哒

干辣椒和花椒起点睛左右,一定要放的,但量可以酌情

发布于 2022-06-21
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