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孜然炒面
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郭襄monarch
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食材
炒面 300克
胡萝卜 100克
绿豆芽 100克
小油菜 100克
生抽 2汤匙
老抽 少许
盐 适量
孜然 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    绿豆芽、小油菜洗净控水，胡萝卜洗净擦丝，肉丝洗净挤干水；
  • 步骤 2/5
    炒面一份
  • 步骤 3/5
    热锅倒油，油偏多一点，先煸香葱、姜丝，夹出备用；加入肉丝100g，炒微黄后加适量生抽、少量老抽上色拌匀，放胡萝卜丝炒片刻；
  • 步骤 4/5
    加入炒面、绿豆芽、小油菜，中火翻炒2分钟左右关火；
  • 步骤 5/5
    加入孜然粉拌匀，孜然炒面就可以出锅了。
小贴士

自制炒面：圆挂面稍粗的或手擀面，下锅煮8成熟，捞出过凉水控干，拌油（油稍多点）后上锅蒸5分钟，晾凉即可。嫌麻烦就直接到鲜面店买吧。

发布于 2019-02-20
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