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孜然茄子
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HHHitchcock

换种口味吃茄子,外脆内软,下酒必备

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
植物油 适量
盐 3g
孜然粉 5g
辣椒粉 4g
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料：茄子 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
  • 步骤 2/8
    把茄子去皮，切块
  • 步骤 3/8
    加少许盐腌制出水分
  • 步骤 4/8
    撒上淀粉拌均匀
  • 步骤 5/8
    热锅凉油，油 热8成下茄子块
  • 步骤 6/8
    炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油
  • 步骤 7/8
    关火，加孜然粉、辣椒粉
  • 步骤 8/8
    拌均匀即可
小贴士

茄子加盐腌制出水分，大火炸制

加面粉是为了炸的时候茄子不碎

发布于 2020-02-24
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