很小的时候，妈妈就在街上卖茄盒，当时那个生意火爆的啊，至今依然记得。中秋难得回家，妈妈又做了我爱吃的茄盒，记得我很小的时候一次就能吃五个，哈哈，今天猪猪一下就吃了七八个哦，味道很香，就是后来吃多了腻住了。
馅要熟的，这样煎炸起来才快，面糊也不至于太老。
油温要热一点，这样茄盒下锅一下子就会膨起来哦。