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油炸茄盒子
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国儿童不遗

茄盒子，口感软糯，味道鲜香，非常适合牙口不好的孩子和老人食用。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
料酒 1汤匙
胡椒粉 少许
花椒水 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
葱末 适量
姜末 适量
白菜 少许
面粉 适量
猪肉末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    碗里放入猪肉末，盐，料酒，胡椒粉，葱末，姜末，少许白菜碎。分次倒入花椒水搅打上劲。
  • 步骤 3/9
    茄子去皮切成连刀片，要切的薄一点，便于成熟，抹少许面粉。
  • 步骤 4/9
    把肉末填入茄盒中。
  • 步骤 5/9
    开口处也抹上面粉封口。
  • 步骤 6/9
    依次做好所有的茄团。
  • 步骤 7/9
    面粉里放入鸡蛋，盐，不要加水，拌匀。茄团挂糊。
  • 步骤 8/9
    中火下锅，小火炸至金黄即可。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

茄子去皮切成连刀片，要切的薄一点，肉馅不要填太多，便于成熟。切好的茄子片抹面粉是为了让肉末和茄子很好的粘合，炸的时候就不会露馅啦。

发布于 2018-12-18
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