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油炸茄盒
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戎青旅半醒

家里包饺子剩的一碗肉馅，用两个茄子炸的茄盒，香脆好吃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
肉馅 150g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
淀粉 100g
面粉 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备两根茄子洗干净。
  • 步骤 2/13
    将茄子切片，中间一刀不要切断。
  • 步骤 3/13
    切好的茄子备用。
  • 步骤 4/13
    肉馅备用。
  • 步骤 5/13
    将馅塞入茄子里。
  • 步骤 6/13
    全部塞完馅备用。
  • 步骤 7/13
    打两个鸡蛋，加50克淀粉和50克面粉，一勺盐。
  • 步骤 8/13
    和成面糊。
  • 步骤 9/13
    把茄子粘上面糊。
  • 步骤 10/13
    在锅里倒入两大勺油。
  • 步骤 11/13
    把挂好面糊的茄子放油锅里炸。
  • 步骤 12/13
    两边都炸至金黄色即可捞出。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘。
小贴士

切茄子片的时候中间要小心，不要切断。

发布于 2023-01-11
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