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烂排骨
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像风在颂

烂排骨，不是排骨就是烂的，之所以烂就排骨很酥，很容易脱骨，先是把排骨卤好，然后在水煮得，味道很重。。

食材
排骨 500g
油 150g
盐 3g
耗油 适量
菜叶 100g
青椒 100g
粉丝 50g
酸菜 200g
辣椒酱 20g
土豆 200g
姜 10g
蒜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好排骨
  • 步骤 2/14
    辣椒，姜，酸，土豆片
  • 步骤 3/14
    菜叶
  • 步骤 4/14
    第一先把排骨下锅煮血水，半个小时
  • 步骤 5/14
    煮后，装在盘里待用
  • 步骤 6/14
    把自己做的卤水煮开
  • 步骤 7/14
    下锅开始卤排骨
  • 步骤 8/14
    卤好的排骨盛起来
  • 步骤 9/14
    把土豆片煮好，待用
  • 步骤 10/14
    下锅炒料
  • 步骤 11/14
    加一点辣椒酱
  • 步骤 12/14
    加煮过土豆片的水
  • 步骤 13/14
    下排骨煮一会儿，在加入粉丝
  • 步骤 14/14
    加辣椒条跟菜叶拌匀即可
小贴士

没有特别的技巧，排骨卤后味道更佳

发布于 2025-02-05
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