蚝油芸豆嫩里脊
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南极仙翁

瑞希的十分钟快手家常菜,芸豆清爽里脊鲜嫩,香菇和蚝油增加了咸鲜的口感,一点也不油腻却很下饭。一个人在家的时候吃午餐有时不爱折腾得很麻烦,这道菜准备十分钟,炒制十分钟,很快就能端上桌。有肉有菜营养丰富也适合一人食的你~

时间:10分钟内
食材
芸豆 250g
里脊肉 100g
香菇 30g
适量
酱油 2勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
少许
2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将芸豆和香菇清洗干净,芸豆去老筋
  • 步骤 2/11
    准备里脊肉一块
  • 步骤 3/11
    将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥
  • 步骤 4/11
    加一勺淀粉搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    香菇切片,芸豆切斜刀
  • 步骤 6/11
    准备好葱花和蒜末
  • 步骤 7/11
    锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香
  • 步骤 8/11
    加入里脊肉快速翻炒,变色后加入2勺味极鲜酱油
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒
  • 步骤 10/11
    加入水(与菜量齐平即可)
  • 步骤 11/11
    微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透,在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油,翻炒至没有汤汁即可出锅
小贴士

芸豆切斜刀可以尽量加大受热面积,熟的快一点(芸豆一定要炒熟哦)

做这道菜不用加盐和了,酱油和蚝油的盐分足够咸。

下入里脊肉之后一定要快速翻炒,否则淀粉容易糊在锅底。

发布于 2023-07-17
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