黄豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，食用价值非常高，用它可制成深受人们喜爱的豆浆、豆腐、豆腐皮、等等。这个蚝油黄豆可算的上是个小零食吧，看电视的时候随手抓上一把，浓浓的豆香令人回味无穷。
黄豆要浸泡数小时。