豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。我们家都很喜欢吃豆腐，无论怎样做都好吃，这次就用蚝油烧豆腐，味道很鲜美。
蚝油本身就有咸味所以盐要少放
煎豆腐时要待一面煎至定形后在翻面煎，不能心急否则豆腐容易碎