还是年前买的芦笋，做了一次焗饭，留下的一直没顾上吃，再不吃就放蔫儿了，今天炒鱿鱼时，就用了芦笋来搭配鱿鱼炒一下，平时很少这样搭配，只是尝试的来做，做好后鲜香的鱿鱼中有芦笋的清香，吃起来更好吃了呢，连我那个挑剔的儿子都说味道不错，哈哈，算是成功的尝试。
1、鱿鱼很容易熟，所以无论是焯水还是煸炒都要快速，时间久了鱿鱼就容易老。所有味道都要在下入鱿鱼之前调好，才能保证鱿鱼入锅后快速入味和快速出锅。
2、如果汤汁多了可以用水淀粉快速收汁，千万不可久煮收。最好是下鱿鱼前就把汤汁收的差不多，够挂汁即可。