炒鱿鱼
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老顽童immigrate

也许是因为比较靠近 海边吧,家人很喜欢吃海味。吃鱼基本都是选择海鱼,干货鱿鱼更是常年备有在冰箱里,想吃的时候必需提前一晚泡下或是早上泡晚上做来吃,喜欢带些许甜味的炒鱿鱼。

时间:10分钟内
食材
干品鱿鱼 3个
适量
适量
适量
生粉 适量
适量
生抽 适量
红葱头 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    浸泡了一晚的鱿鱼 横竖划痕 再切小块,大小以能够卷成一圈
  • 步骤 2/9
    洗净切好的鱿鱼
  • 步骤 3/9
    生粉水:生粉,水,糖 勾芡用
  • 步骤 4/9
    红葱头,姜适量 拍碎
  • 步骤 5/9
    热油锅下葱姜炒香
  • 步骤 6/9
    加入划切好的鱿鱼片 大火快炒 然后攒些酒
  • 步骤 7/9
    放些盐,生抽炒匀盖上锅盖焖煮几秒钟
  • 步骤 8/9
    倒入生粉水勾芡
  • 步骤 9/9
    炒开炒均匀出锅
小贴士

炒鱿鱼一定要大火,2~3分钟之内完成。否则炒老了 影响口感 不够脆

发布于 2024-12-27
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