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豆角蒸包
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zheng炀

豆角在冰箱里放了好几天了，买的时候也不是很新鲜，看样子都老了，炒着凉拌也都没有爱吃的，就把它蒸熟做蒸包吃吧，好久没吃包子了，算是改善伙食了。

加入木耳只是为了让宝宝多吃一样蔬菜，营养更全面些

时间:10-30分钟
食材
长豆角 500g
五花肉 400g
花生油 20ml
盐 5g
五香粉 5g
酱油 15ml
葱花 5g
姜末 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将豆角洗净放入蒸锅蒸熟
  • 步骤 2/15
    将木耳提前用水泡发
  • 步骤 3/15
    蒸熟的豆角放凉备用
  • 步骤 4/15
    蒸豆角的时间和面，我这块是上次做饼的时候剩下的
  • 步骤 5/15
    将五花肉和葱姜切碎，一起剁成肉馅
  • 步骤 6/15
    将剁好的肉馅加入花生油（豆角吸油，可多放），酱油，五香粉，盐搅拌均匀先腌制一会
  • 步骤 7/15
    将放凉的豆角与泡好的木耳剁碎加入盆中，与肉馅一起拌均，适当再加点盐，拌成馅料
  • 步骤 8/15
    将面团取一块搓成圆柱状分成若干等份的剂子
  • 步骤 9/15
    将剂子用擀面杖压成周边薄中间厚的圆皮
  • 步骤 10/15
    适量馅料放入圆皮中间
  • 步骤 11/15
    先中心对捏，然后再从一边捏起
  • 步骤 12/15
    直到全部捏实成包子状
  • 步骤 13/15
    将蒸锅的篦子与周围刷上一层食用油，将蒸包摆入锅中
  • 步骤 14/15
    大火烧开中火蒸15分钟焖5分钟就可以出锅了
  • 步骤 15/15
    香喷喷的豆角肉蒸包，宝宝很喜欢吃哦
小贴士

豆角先蒸熟再用是为了后面蒸包节省时间，也为了豆角能熟透而不中毒。不提前蒸也可以直接包生豆角的，蒸的时候时间要长一点

发布于 2024-08-05
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