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鲜肉豆角丝包子
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程捉傅赣棕

诱惑味蕾的鲜肉豆角丝包子,这么调馅,一顿吃3个都不过瘾!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
豆角丝 100g
中筋面粉 500g
胡麻油 适量
盐 适量
小苏打 适量
干酵母 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
十三香 适量
花椒粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉切成小块，与葱、姜、蒜放到料理机中，打成肉馅。
  • 步骤 2/13
    肉馅中放入料酒、老抽、盐、胡麻油、十三香、花椒粉。
  • 步骤 3/13
    将肉馅拌匀。
  • 步骤 4/13
    豆角丝用温水泡开，再用水煮熟。
  • 步骤 5/13
    捞出来沥干水份。
  • 步骤 6/13
    放到料理机中。
  • 步骤 7/13
    打成末，与肉馅拌匀，最后放上香油拌匀。
  • 步骤 8/13
    面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
  • 步骤 9/13
    小苏打放到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
  • 步骤 10/13
    将面团放到面板上揉三四分钟，饧十五分钟。
  • 步骤 11/13
    将面团搓长。
  • 步骤 12/13
    将剂子竖起来按扁。
  • 步骤 13/13
    取一剂子擀成圆片。
小贴士

1.面粉中放入小苏打可以中和面团的酸味，做出的馒头更喧软。

发布于 2020-04-01
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