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豆角素包子
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环驴抠凳手

老妈牙口不好，所以总爱吃馅，豆角的很好吃，赶上超市特价，就会买很多，用豆角做馅，包子不容易塌，口感也很好。就跟吃炒扁豆末似的。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 1000g
自发粉 750g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
香菇 100g
葱 少量
姜 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备自发粉。
  • 步骤 2/10
    将面和好后，醒半小时。
  • 步骤 3/10
    醒面的过程中，将扁豆择好，洗干净。
  • 步骤 4/10
    葱和姜切成末。
  • 步骤 5/10
    香菇切成末。
  • 步骤 6/10
    摊2个鸡蛋。备用。
  • 步骤 7/10
    将所有食材都混合一起，搅拌均匀，放入适量的盐和香油。
  • 步骤 8/10
    面切成杯口大小的剂子。
  • 步骤 9/10
    擀成皮。
  • 步骤 10/10
    将包好的包子，放在蒸锅中，蒸熟即可。
小贴士

擀皮的时候，中间要厚一些，防止破皮。

发布于 2020-01-19
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