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家常炒鸡杂
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阳刚historian

鸡杂要买活鸡才能吃到新鲜鸡杂，味道鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 150g
韭菜花 300g
大红椒 1个
香辣酱 1勺
盐 1勺
鸡精 1匙
泡椒 6个
油 1勺
蒜 2颗
泡姜 1个
花椒 5粒
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡杂大红椒韭菜花备好
  • 步骤 2/10
    鸡杂用盐抓洗几遍，菌肝外面那层筋用刀切掉菌肝吃起才嫩
  • 步骤 3/10
    韭菜红椒鸡杂切好蒜泡椒泡姜依次也要切好
  • 步骤 4/10
    锅中油温六成左右爆香泡椒蒜泡姜花椒
  • 步骤 5/10
    到入鸡杂爆香一勺料酒
  • 步骤 6/10
    香辣酱一勺翻炒
  • 步骤 7/10
    炒出香味
  • 步骤 8/10
    放入韭菜花红椒炒
  • 步骤 9/10
    炒一分钟关火放鸡精炒匀
  • 步骤 10/10
    味美好吃的鸡杂完工
小贴士

洗鸡杂要用盐或白矾清洗鸡杂除去异味和杀菌作用。也可以配其它食材炒。

发布于 2022-11-16
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