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家常炒鸡心肝
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dazzle激动

比较喜欢吃鸡杂，但是今天只买到了心和肝，烧出来应该也还好

时间:10-30分钟
食材
鸡心 150g
鸡肝 150g
毛豆 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 2汤匙
鸡精 适量
干辣椒 10个
蒜子 5个
生姜 适量
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，处理好的心肝，放入锅中用开水焯一下，去除血水
  • 步骤 2/8
    锅里加油，烧热
  • 步骤 3/8
    放入辣椒，蒜子，生姜，八角，爆香
  • 步骤 4/8
    放入心肝，翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    依次放入料酒，盐，酱油，继续翻炒3到5分钟
  • 步骤 6/8
    放入毛豆，继续翻炒5到8分钟
  • 步骤 7/8
    放入少量清水
  • 步骤 8/8
    待水收干，放入鸡精，翻炒几下就可以出锅装盘啦！
小贴士

鸡心要用刀子划开，要不然里面的血洗不干净，喜欢麻辣的可以放适量花椒(个人不怎么喜欢，就没放)，快出锅的时候可以放点葱提香，早上买菜忘了买葱，所以就没有

发布于 2019-10-08
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