北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了，作为南方人面条是不会做的，买了现成的面条，应了那句俚语，做个“家常炒面”吃吧。
1 面条煮好后放凉水中冲凉，口感会好些。
2 炒面条时要不停地翻妙，以免粘锅。