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家常炒面
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哟官卦侍萄

家常炒面，虽然我是第一次做，爱人可是吃的津津有味，说比外面买的好吃多啦！……也可以自制鲜面条，面粉1000g，加水300～400g，比揉馒头的水少，成硬面团。

时间:10-30分钟
食材
鲜面条 470g
绿豆芽 240g
油菜 3根
鸡蛋 2个
姜 2片
干辣椒 5个
一品鲜酱油 1汤匙
孜然粉 1/2茶匙
鸡粉 1/2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图。
  • 步骤 2/11
    首先做炒面，取蒸锅，篦子上刷油。
  • 步骤 3/11
    铺一层面刷一层均匀的油，一直到面条铺完。
  • 步骤 4/11
    开水上锅蒸8～10分钟即可，用筷子挑散。
  • 步骤 5/11
    姜切成丝，干辣椒切成丝去籽，备用。
  • 步骤 6/11
    锅中放油，先把鸡蛋煎熟盛出。
  • 步骤 7/11
    锅中适量植物油，先把干辣椒，姜丝煸炒出香味。
  • 步骤 8/11
    放入绿豆芽，油菜爆炒30秒。
  • 步骤 9/11
    放入自制炒面。
  • 步骤 10/11
    放入一品鲜酱油1汤匙，孜然粉半茶匙，鸡粉半茶匙。
  • 步骤 11/11
    用筷子搅拌均匀，炒到微干即可。
小贴士

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发布于 2022-10-28
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