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家常炒面
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小梦泯灭无言钱浭

这炒面是妈妈爱做的，小时候特喜欢吃，感觉就是面食里的美味。后来自己成家了，这就成了夏天的家常饭了。现在做给女儿吃，女儿特喜欢吃。今年做的特少，女儿都唠叨几次了要吃炒面，还要吃那种面条煎的黄黄的，酥酥的，豆芽要放多些，还要求做个西红柿鸡蛋汤。因为这炒面有点干，每次做都要配些汤类，这样喝汤吃面两不误。

时间:10-30分钟
食材
手擀面 300g
瘦肉 100g
黄豆芽 200g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
五香粉 3g
酱油 20g
姜 3g
鸡精 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面条 瘦肉 黄豆芽 姜 香油 植物油 盐 酱油鸡精 五香粉
  • 步骤 2/11
    黄豆芽洗净
  • 步骤 3/11
    瘦肉切丝，用香油盐五香粉腌制一会锅里加油油热，加姜加肉丝翻炒
  • 步骤 4/11
    加黄豆芽翻炒
  • 步骤 5/11
    再加盐鸡精酱油一起翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    加水煮一会，盛起
  • 步骤 7/11
    锅里加平时炒菜多一些的油，油热5 成，放面条小火煎，
  • 步骤 8/11
    等面条变硬，翻面继续煎一会，直到面条金黄色
  • 步骤 9/11
    加炒好的黄豆芽
  • 步骤 10/11
    加锅盖小火焖一会，
  • 步骤 11/11
    翻面继续焖一会就好了，把面和菜拌匀即可出锅装盘
小贴士

面条要小火慢煎

猪肉鸡肉牛羊肉都可以做的，喜欢就好

炒黄豆芽的汤要多些

发布于 2022-09-22
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