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茄子烧菜豆
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杨桃

茄子本身就很好下饭，菜豆又能补钙，再加点胡萝卜，营养更丰富，彩色也更好看。是一道很开胃的菜。

大家也可以试试看！

时间:10-30分钟
食材
紫皮茄子 1根
菜豆 80g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
细香葱 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好用的食材
  • 步骤 2/7
    把茄子切成细段，菜豆切段，胡萝卜刨丝或者切丝，葱切末备用
  • 步骤 3/7
    锅里下油，烧热
  • 步骤 4/7
    把茄子放入油锅中过油，捞起沥干油，这样可以保持茄子的颜色
  • 步骤 5/7
    菜豆下油锅过油至变色，捞起沥干油
  • 步骤 6/7
    锅里剩少许油，放入蒜头，胡萝卜先炒，再分别放入茄子与菜豆炒1到2分钟即可
  • 步骤 7/7
    放入调味料，最后起锅前撒上葱花，装盘
小贴士

茄子本身很会吸油，所以过油后，一定要少放油。

发布于 2024-12-24
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