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原创茄子烧土豆
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湖工BB机

很爱吃这两种蔬菜，当然要想方设法的让它们在一起啦，嘻嘻！于是，这道菜诞生了！

时间:10-30分钟
食材
茄子（小点的） 3个
土豆 两个
干红辣椒 适量
蒜末 适量
生抽 适量
盐 适量
味精 适量
姜粉 适量
料酒 适量
耗油 适量
糖 适量
白醋 适量
少量面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。
  • 步骤 2/5
    茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。
  • 步骤 3/5
    锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。
  • 步骤 4/5
    锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。
小贴士

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂，其实很简单，为了美食，值得一试！

发布于 2018-08-21
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