秋天的青椒都变成红椒，青椒炒土豆片是最家常的一道东北菜。用红色与青色的辣椒与黄色的土豆片一起炒，颜色更漂亮。非常喜欢吃的菜。
土豆一定要用清水把淀粉洗掉再炒。
锅中下土豆后可加少量的清水盖上盖子焖一下。