曲奇加上太妃酱
太妃酱又叫Toffee
主要是由奶油和糖,还有牛奶组成
有时候还会添加面粉
最有名的就是加上巧克力和核果,俗称太妃糖
当太妃酱加热到160-170度时会转硬,这倒是真正的太妃糖了
它与焦糖酱的区别就在于那浓浓的奶味
由于太妃酱最后加热的是奶油
而糖浆是用水
所以太妃酱要比焦糖酱奶味更浓郁
1.很少做冰淇淋，做起来有点丢三落四，鸡蛋黄是后想起来加里的，先将奶油和白糖混合加热开之后晾凉加入蛋黄混合均匀，再重新坐回火上继续加热至浓稠。
2.因为做糖浆的时候已经加了白糖所以打奶油的时候就不用再次加白糖了，不然会齁到滴曲奇太妃糖浆冰棒——乐葵炫彩冰棍模试用报告（二）
3.曲奇用的是买来的奥利奥偏甜一些，不喜欢太甜的话也可以用自己家做的曲奇捣碎。