糯米珍珠鸡翅
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精致时光_

老公有个朋友是开酒店的,他还在乡下农庄养了很多珍珠鸡,今天请了些朋友去他农庄玩,回来时每人送了一只珍珠鸡。

珍珠鸡在图片上看见过,但是还没有做过,今天先斩了2只翅膀,做了2盘糯米珍珠鸡翅吃。

珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。

食材
珍珠鸡翅 2个
糯米 100g
粳米 20g
胡萝卜 50g
香菇 4个
适量
适量
适量
料酒 适量
先抽 适量
适量
适量
沙茶酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    糯米粳米混合,漂净,浸泡半天,香菇浸泡好,
  • 步骤 3/14
    鸡翅洗净,在鸡翅上横划几刀,
  • 步骤 4/14
    加些盐,糖,料酒,先抽,姜,葱,植物油,
  • 步骤 5/14
    搅拌好,放入冰箱半天,使其入味,
  • 步骤 6/14
    胡萝卜洗净切丝,香菇切半,
  • 步骤 7/14
    糯米捞出,加2勺沙茶酱搅拌匀,
  • 步骤 8/14
    放入胡萝卜,香菇,搅拌匀,
  • 步骤 9/14
    蒸屉垫上蒸布,放入拌好的糯米,放入鸡翅,
  • 步骤 10/14
    水开后上锅。大火蒸30分钟,小火蒸30分钟,
  • 步骤 11/14
    撒些葱花,
  • 步骤 12/14
    即可装盘,
  • 步骤 13/14
    欢迎━(*`∀´*)ノ亻!品尝,
  • 步骤 14/14
    这个就是杀好,去掉毛的珍珠鸡。 珍珠鸡形体圆矮,没有鸡冠,头顶部无毛,而有角质化突起,称之头盔,尾部羽毛较硬略垂。
小贴士

1.也可以放入高压锅直接煮,不用蒸的。

发布于 2023-03-16
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