糯米珍珠
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家小沫小柒柒杯

很Q的糯米,加上QQ的肉丸,既可当菜,也可当饭,吃一口,相当过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 300g
糯米 300g
胡萝卜 100g
生抽 适量
料酒 1勺
鸡蛋 1个
香菜 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米提前泡发。
  • 步骤 2/7
    将肉馅加少量生抽、料酒、鸡蛋搅打上劲。
  • 步骤 3/7
    肉馅中加入剁成末的胡萝卜、香菜、葱。
  • 步骤 4/7
    加入盐拌匀。
  • 步骤 5/7
    挖一勺肉馅,放入糯米中,晃动盆,上肉馅裹上糯米,并摇圆。
  • 步骤 6/7
    盘中摆好切成薄片的胡萝卜。
  • 步骤 7/7
    将滚好的米丸放在堑了胡萝卜的盘中,大火蒸熟(约二十分钟)。
小贴士

肉馅不要选择太肥的,我一般三分肥七分瘦的。

发布于 2020-08-20
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