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糯米珍珠
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家小沫小柒柒杯

很Q的糯米，加上QQ的肉丸，既可当菜，也可当饭，吃一口，相当过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 300g
糯米 300g
胡萝卜 100g
生抽 适量
料酒 1勺
鸡蛋 1个
香菜 适量
葱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米提前泡发。
  • 步骤 2/7
    将肉馅加少量生抽、料酒、鸡蛋搅打上劲。
  • 步骤 3/7
    肉馅中加入剁成末的胡萝卜、香菜、葱。
  • 步骤 4/7
    加入盐拌匀。
  • 步骤 5/7
    挖一勺肉馅，放入糯米中，晃动盆，上肉馅裹上糯米，并摇圆。
  • 步骤 6/7
    盘中摆好切成薄片的胡萝卜。
  • 步骤 7/7
    将滚好的米丸放在堑了胡萝卜的盘中，大火蒸熟（约二十分钟）。
小贴士

肉馅不要选择太肥的，我一般三分肥七分瘦的。

发布于 2020-08-20
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