老妈在后院的空地上种了一些小菜。老人家因为这点地，整天忙得不亦乐乎，这不老妈说地里的韭菜长的很好也很想，特意剪了写给我，拿来一看，真是妈妈的劳动果实啊，就是太少了，只能做这样的韭菜鸡蛋饼了，有妈真好。
面糊下锅后，等中间鼓起来以后再翻面，容易成型。