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韭菜鸡蛋饼
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梦如南筏痴珍

很喜欢吃韭菜鸡蛋饼，以前要吃的时候都会买点韭菜，拿回家让妈妈做给我们吃，现在有了电饼铛，做这个韭菜鸡蛋饼就简单多了，电饼铛是上下加热的，不用翻面，菜也不容易掉出来

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
韭菜 500g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉中加入温水和成较软面团，醒15分钟
  • 步骤 2/17
    韭菜摘洗干净
  • 步骤 3/17
    切成末
  • 步骤 4/17
    鸡蛋打到碗中打散
  • 步骤 5/17
    锅中放油，倒入鸡蛋液，炒成大一点的鸡蛋花备用
  • 步骤 6/17
    韭菜末，鸡蛋碎，虾皮放入容器中
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀后，放入一大勺葱油
  • 步骤 8/17
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 9/17
    搅拌均匀，放入适量的盐
  • 步骤 10/17
    搅拌均匀备用
  • 步骤 11/17
    醒好的面团，揉匀后下成取一个剂子
  • 步骤 12/17
    擀成圆饼大小合适的剂子
  • 步骤 13/17
    放入电饼铛中
  • 步骤 14/17
    铺上调好的韭菜鸡蛋馅
  • 步骤 15/17
    再擀一张饼，放在上面，四周用手压一下
  • 步骤 16/17
    烙成两面金黄即可
  • 步骤 17/17
    食用的时候切块即可
小贴士

盐要最后放，可以防止韭菜出水

发布于 2022-06-26
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