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韭菜鸡蛋饼
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醉春久醉绕心弦

韭菜是春天中最好的蔬菜之一，有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等，它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一，所以大家不防多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快手的韭菜吃法，可以用来作为早餐食用。

时间:10分钟内
食材
韭菜 30g
鸡蛋 1个
面粉 60g
油 适量
盐 适量
水 120g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜摘洗干净，切小粒
  • 步骤 2/7
    鸡蛋和水搅拌开，加入一点点盐拌匀
  • 步骤 3/7
    倒入面粉
  • 步骤 4/7
    拌均匀，拌好的面糊很稀，不可挂在蛋抽上的，这样摊出来的饼才薄一些
  • 步骤 5/7
    倒入韭菜粒拌匀
  • 步骤 6/7
    平底锅里刷一层油烧热
  • 步骤 7/7
    倒入面糊，转动锅，使面糊均匀地平摊在锅底，一面烙至微黄后再翻面烙，全程用中小火烙
小贴士

烙好的韭菜鸡蛋饼吃起来很香，一共可以烙出两张大饼

发布于 2023-01-23
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