韭菜鸡蛋饼
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醉春久醉绕心弦

韭菜是春天中最好的蔬菜之一,有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等,它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一,所以大家不防多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快手的韭菜吃法,可以用来作为早餐食用。

时间:10分钟内
食材
韭菜 30g
鸡蛋 1个
面粉 60g
适量
适量
120g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜摘洗干净,切小粒
  • 步骤 2/7
    鸡蛋和水搅拌开,加入一点点盐拌匀
  • 步骤 3/7
    倒入面粉
  • 步骤 4/7
    拌均匀,拌好的面糊很稀,不可挂在蛋抽上的,这样摊出来的饼才薄一些
  • 步骤 5/7
    倒入韭菜粒拌匀
  • 步骤 6/7
    平底锅里刷一层油烧热
  • 步骤 7/7
    倒入面糊,转动锅,使面糊均匀地平摊在锅底,一面烙至微黄后再翻面烙,全程用中小火烙
小贴士

烙好的韭菜鸡蛋饼吃起来很香,一共可以烙出两张大饼

发布于 2023-01-23
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