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韭菜鸡蛋饼
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红润modesty

老人最爱韭菜鸡蛋了，正好昨天做的是肉饼，今天早饭就做的是韭菜鸡蛋饼，老人吃的开心，我也做的开心

食材
小麦面粉 300g
韭菜 300g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    韭菜洗净
  • 步骤 2/20
    切碎加盐腌制
  • 步骤 3/20
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/20
    炒鸡蛋
  • 步骤 5/20
    炒散
  • 步骤 6/20
    鸡蛋炒散后加入挤去水分的韭菜
  • 步骤 7/20
    加入盐油拌匀 馅料就好了
  • 步骤 8/20
    酵母混合温水
  • 步骤 9/20
    倒入面中搅拌然后揉成面团
  • 步骤 10/20
    发酵至两倍大
  • 步骤 11/20
    揉出气泡
  • 步骤 12/20
    分成等分剂子
  • 步骤 13/20
    擀薄
  • 步骤 14/20
    包入馅料
  • 步骤 15/20
    捏紧
  • 步骤 16/20
    压扁即可 继续醒面20分钟
  • 步骤 17/20
    平底锅刷油小火煎
  • 步骤 18/20
    一面熟以后翻面
  • 步骤 19/20
    继续煎另外一面，然后关火盖盖余温加热5分钟，然后继续小火三分钟
  • 步骤 20/20
    出锅即可
小贴士

韭菜要先盐腌制然后挤去水分

发布于 2022-06-20
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