韭菜鸡蛋饼
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若云屎太浓

韭菜,别名韭,是原产我国的古老蔬菜。早在汉朝,我国就开始利用温室种植韭菜,北宋时期开始生产韭黄。韭菜是多年生草本植物,栽种一次可连续多次采收。且品种也越来越丰富,有阔板韭菜,也有窄叶韭菜;有早春上市的,也有晚秋上市的。韭菜已成为市民青睐的花色蔬菜之一。

韭菜的吃法很多种,韭菜粥,韭菜虾仁等等,今天介绍一道非常家常简单的做法--韭菜鸡蛋饼。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100克
鸡蛋 3个
适量
适量
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    韭菜清晰干净,切小段备用。
  • 步骤 2/17
    鸡蛋打散,加少许盐。
  • 步骤 3/17
    鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    把韭菜末倒入蛋液中,再撒少许白胡椒粉。
  • 步骤 5/17
    慢慢搅匀。
  • 步骤 6/17
    电饼铛开下键,淋少许油预热
  • 步骤 7/17
    预热的时候,如果植物油不太均匀,用一个小刷子涂抹均匀最佳。
  • 步骤 8/17
    预热完成后,倒入蛋液,用刮刀刮干净后,轻轻的把电饼铛的蛋液铺平。
  • 步骤 9/17
    蛋液摊平后,打开上键加热,再用油刷把上烤盘轻轻的刷一层植物油。
  • 步骤 10/17
    上盘加热后,蛋液表面基本已经轻微凝固了,这个时候盖上盖子煎。
  • 步骤 11/17
    盖上盖子大约1分钟以后,关闭上键开关,打开盖子。
  • 步骤 12/17
    用一把木铲子或者竹铲子,千万不要用金属的,把蛋饼分成四份。
  • 步骤 13/17
    然后轻轻的翻面继续煎至程序完成。
  • 步骤 14/17
    在煎的过程中,烤盘中间的温度会高一点点,边缘相对会轻一点,翻面后最好把颜色轻的部分放到中间,还可以用刮刀轻轻的 压一下,争取受热均衡。
  • 步骤 15/17
    非常简单的韭菜鸡蛋饼就完成了,而且美的的这款电饼铛的鸡蛋饼程序刚刚好。
  • 步骤 16/17
    电饼铛版本的快手菜。
  • 步骤 17/17
    还不错的~~
小贴士

蛋液不要放过多的调料,喜欢小葱可以添加一些葱末。

发布于 2023-04-14
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