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奶油泡芙
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拙脊斜硕踪

女儿过生日时买了两盒淡奶，这个泡芙就做过一次，一直很想再次做的，这次正好有淡奶就开做了，这次做得很成功，就是觉得做得太大了，呵呵。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
油 160g
鸡蛋 7个
糖 20g
盐 适量
淡奶 适量
水 320g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    水、盐、油、糖一起入锅烧开
  • 步骤 2/17
    转小火，加入全部面粉，用木铲拌匀
  • 步骤 3/17
    继续不停的翻炒至底部有薄膜关火，等面团晾凉
  • 步骤 4/17
    准备好鸡蛋
  • 步骤 5/17
    打散后少里多次加入
  • 步骤 6/17
    每次拌匀后加下次
  • 步骤 7/17
    全部拌好后装入裱花袋，装上裱嘴
  • 步骤 8/17
    烤盘铺入油纸，挤出泡芙胚
  • 步骤 9/17
    入预热烤箱200度10分，转180度20分左右
  • 步骤 10/17
    时间到取出，哇，香喷喷的就已好有食欲了
  • 步骤 11/17
    装一下盘，先摆上POSE
  • 步骤 12/17
    稍凉后取一个中间剖开
  • 步骤 13/17
    准备淡奶
  • 步骤 14/17
    打发成奶油
  • 步骤 15/17
    奶油装入裱花袋
  • 步骤 16/17
    挤入泡芙中，大功告成，是不是很想咬一口呀
  • 步骤 17/17
    装入包装袋，那就像从店里买回的一样样啦
小贴士

1、先拌好面糊，冷却后装入裱花袋挤出花型

2、烤制

3、打发淡奶，挤入泡芙即可

发布于 2024-09-14
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