中筋粉吐司
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觅芹逢

自从用中筋粉做了一次面包,口感感觉很赞之后,我就开始用中筋面粉做面包,中筋粉估的面包口感更像老面包,更醇,更实在,你吃了就知道我为什么迷恋中筋粉做的面包了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
5g
绵白糖 100g
酵母 5g
改良剂 3g
奶粉 30g
温水 235g
鸡蛋液 适量(刷表面)
黄油 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外,所有材料混合,和成光滑面团。
  • 步骤 2/7
    和好的面团分出一个700克面团。
  • 步骤 3/7
    分成三等份。
  • 步骤 4/7
    放入涂了黄油的吐司模具中。
  • 步骤 5/7
    放入烤箱,用发酵功能,发酵至7-8分满。
  • 步骤 6/7
    涂一层蛋液。
  • 步骤 7/7
    放入烤箱,170度,25分钟。
小贴士

1 面粉中的水的量根据面粉的吸水性不同有所增减。

2 白糖这个量不是特别甜,喜欢甜的可以再加量。

3 烤箱的温度和时间根据自家烤箱的情况来调节,不要烤糊了。

发布于 2023-05-07
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