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酸奶黑芝麻粉吐司
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旭炎执笔写花凄

刚打的黑芝麻想着那就做个吐司好惹

厨房里也有其他放 但是这次我是有添加自制无糖酸奶，香！香！香！

食材
高粉 230g
黑芝麻粉 30g
鸡蛋 一个（45g左右）
无糖酸奶 40g
牛奶 100g
糖 40g
盐 3g
奶粉 10g
干酵母 3g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除黄油以外所以材料揉成扩展阶段，后油法至完全扩展阶段。即可以撑出手套膜
  • 步骤 2/6
    一发至两倍大后取出排气分成四份（每份大约130g）醒发15
  • 步骤 3/6
    擀开成长舌形后一次擀卷继续醒发10分钟
  • 步骤 4/6
    二次擀卷后入模，进行二发。夏天室温大约40分钟
  • 步骤 5/6
    二次擀卷：两圈半为最佳 不用太多圈
  • 步骤 6/6
    二发两倍大后预热烤箱180℃，下层，45分钟，中途上色后盖锡纸
发布于 2018-09-10
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