【烘焙甜点】青稞粉吐司面包
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marshal火辣

【烘焙甜点】青稞粉吐司面包,松软可口,麦香香浓,真正的健康美味,青稞面粉生长青藏高原,有丰富的营养成分,简单的加工保存了青稞粉多营养和碳水化合物不流失,青稞粉对三高人群有很好保健功效,结常食用降三高有明显效果,分享一下简单制作过程供参考。

时间:30分钟-1小时
食材
青稞粉 50g
酵母 5g
牛奶 100ml
温水 80-90ml
1g
30g
黄油 20g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材:称重青稞粉,高筋面粉,糖,盐,牛奶,温水,酵母和少许蛋液。
  • 步骤 2/15
    粉类一同放入面包桶干粉搅拌匀
  • 步骤 3/15
    在倒入牛奶和适量温水(水要看面粉吸水性来适量添加)
  • 步骤 4/15
    在加入提前酵化酵母(水温不超过40度)
  • 步骤 5/15
    放入面包机中设置程序和面30分钟,中途面成团倒入黄油继续和面完成
  • 步骤 6/15
    检查有薄薄手套模即可
  • 步骤 7/15
    然后设置程序发酵60分钟,戳坑不回缩即可
  • 步骤 8/15
    放入面板充分拍打拍气,分出三份揉成圆面团,盖上保鲜膜松软10分钟
  • 步骤 9/15
    用擀面杖擀开从一边卷成卷
  • 步骤 10/15
    盖上保鲜膜松软10分钟
  • 步骤 11/15
    在重复第9-10步后放入吐司盒,表面抹一层蛋液,盖上吐司盖室温发酵二倍大
  • 步骤 12/15
    发至八分满
  • 步骤 13/15
    在盖上吐司盖,送入预热200度烤箱,上下火中层烤35-40分钟即可
  • 步骤 14/15
    出炉迅速脱模,室温放凉
  • 步骤 15/15
    凉透切片装入袋中保存一周食用完。
小贴士

提示:烤箱温度时间依个烤箱脾气来掌握一下,食材供参考,如果是三高人群可适当把青稞面粉多加一些,相应减少高筋面粉的量,青稞面粉网上和大型超市有买。

发布于 2019-09-10
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