Name: 【烘焙甜点】毛毛虫奶油面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 250克; 鸡蛋 1个; 糖 10克; 即发酵母 5克; 黄油 15克; 奶粉 10克; 水 100毫升; 香草精 2滴; 蛋黄 1个; 低筋面粉 10克; 牛奶 75毫升; 淡奶油 100克; 无 无

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【烘焙甜点】毛毛虫奶油面包

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【烘焙甜点】毛毛虫奶油面包～毛毛虫面包，型像毛毛虫在超市里都能看见它，外形生动，口味多样，极吸引我们目光，价格便宜。制作简单，烘焙爱好者的喜欢，毛毛虫做法简单，内馅夹层多种，可跟人的口味添加，算得上经典面包了，分享一下制作过程，附上卡仕达酱的制作方法供参考哦！

食材

高筋面粉 250克

鸡蛋 1个

糖 10克

即发酵母 5克

黄油 15克

奶粉 10克

水 100毫升

香草精 2滴

蛋黄 1个

低筋面粉 10克

牛奶 75毫升

淡奶油 100克

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显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

准备食材:高筋面粉，糖，水，奶粉，黄油，鸡蛋，发酵粉，食用香精
步骤 2/21

除黄油其它食材一同放入面包桶
步骤 3/21

送入面包机设置程序和面20分钟，中途面成面团放入黄油继续和面完成
步骤 4/21

检查手套膜没有破洞即可
步骤 5/21

然后放入面包桶盖上保鲜膜室温发酵二倍大戳坑不回缩即可
步骤 6/21

排气分出等量相同面挤揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟
步骤 7/21

利用这时备上卡仕达酱食材，蛋黄，低筋面粉，糖，牛奶
步骤 8/21

把糖倒入蛋黄打匀倒入低筋面粉翻拌均匀备用
步骤 9/21

牛奶小火加热微沸离火，放置手温
步骤 10/21

分多次加入蛋黄糊中搅拌匀
步骤 11/21

在放火上小火加热不停搅动
步骤 12/21

成面糊状放入裱花袋备用
步骤 13/21

松驰好面团擀成长圆状
步骤 14/21

从一边卷成卷抹一层蛋液
步骤 15/21

把卡仕达酱挤入表面酷色毛毛虫即可，室温发酵一倍半。
步骤 16/21

送入预热190度烤箱上下火中层烤15分钟
步骤 17/21

出炉室温放凉
步骤 18/21

从一边切开挤入淡奶油即可完成了
步骤 19/21

松软回弹好
步骤 20/21

内部结构细腻
步骤 21/21

送朋友送家人都很有面子

小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，淡奶油是制作生日蛋糕剩下的，因此是有颜色的，这里就没有介绍淡奶油用量。

淡奶油也可以用红豆沙替代哦！

发布于 2022-04-02