【烘焙甜点】苹果干~能把果皮的纤维全吃进去。

果皮干制之后，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。因为苹果干只能连皮一起吃，纤维素也一点没有浪费。

苹果一旦变成果干，对消化道的刺激就会大大减小。对消化不良和怕冷的老年人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。

而且矿物质含量比鲜水果高

苹果干保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以水果干都是钾元素的很好来源。

还有花青素类抗氧化物质特别丰富

，果皮较厚连皮吃的保健效果就更好。

便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，不至于像鲜水果那样总怕吃不完放坏了，还可以与各种食物搭配合吃。

水果干可以给很多食物增甜，也可以添加到各种食物当中提升美食感。比如直接抓点苹果干和核桃仁配着全麦馒头吃，绝对有美食的惊喜感受。