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蔓越莓蛋糕卷
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清風挽離人初真

看到很多亲发过用蔓越莓做的点心，而我从没吃过这零食，于是就在网上淘了回来，加进蛋糕卷里一起做，孩子一下子就吃了三个蛋糕卷，蔓越莓酸酸甜甜的，吃起来挺开胃。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 65g
鸡蛋 4个
细砂糖 40g
玉米油 30g
水 30g
细砂糖 10g
蔓越莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄加进辅料里的10克糖，搅打均匀
  • 步骤 2/12
    再加玉米油，搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    再加水，也拌均匀
  • 步骤 4/12
    筛进面粉
  • 步骤 5/12
    搅均匀，无颗粒状
  • 步骤 6/12
    蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡
  • 步骤 7/12
    蛋白分三次加进蛋黄糊里
  • 步骤 8/12
    上下切拌均匀
  • 步骤 9/12
    蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干，我怕蔓越梅会焦，撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里，下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀，再倒进烤盘里
  • 步骤 10/12
    放进预热好170度的烤箱内中层，烤20分钟，倒扣晾凉
  • 步骤 11/12
    借助擀面棍卷紧，放进冰箱冷藏定型
  • 步骤 12/12
    切块即可享用
小贴士

烤制时间因各烤箱脾气而定

发布于 2022-03-23
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