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蔓越莓蛋糕卷
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秋离未离代桃

看了卷蛋糕卷的新方法，用擀面杖卷，传说这样卷出来会很紧实而且整齐，试验一次，果然如此···

食材
低筋面粉 130g
鸡蛋 5个
橄榄油 40ml
细砂糖 40g
蔓越莓干 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    打发蛋白，拌好蛋黄糊，分三次将蛋白加入蛋黄糊，翻版均匀，切记不要画圈。
  • 步骤 2/5
    我没有合适尺寸的烤盘，用三张锡纸做了一个烤盘。撒上一半蔓越莓干，倒入蛋糕糊，刮刀抹匀，撒上剩下的一半蔓越莓干。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热，170°上下火，20分钟。取出倒扣凉透，揭掉锡纸模。
  • 步骤 4/5
    用擀杖卷好蛋糕卷，锡纸包紧，放入冰箱20分钟
  • 步骤 5/5
    小刀用火烤一下，切出来的蛋糕卷侧面会非常整齐漂亮。
发布于 2018-07-01
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