咖啡蛋糕
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/18
倒入一条咖啡，用热水冲泡晾凉
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步骤 2/18
把8个鸡蛋分蛋白，蛋黄，需保证盆里无水无油
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步骤 3/18
要蛋抽打散蛋黄，加入油，拌匀
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步骤 4/18
加入晾凉的咖啡，糖不需要加了，咖啡里本身就有
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步骤 5/18
拌匀后再筛入面粉
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步骤 6/18
用蛋抽打成如图状
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步骤 7/18
蛋白打至粗泡加三分之一的糖
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步骤 8/18
细泡时再加三分之一糖
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步骤 9/18
很丰富细腻时再加三分之一糖
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步骤 10/18
打到出现尖头时就可以了
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步骤 11/18
取一半蛋白加到蛋黄翻拌均匀
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步骤 12/18
翻拌后的蛋黄糊全部倒入蛋白中
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步骤 13/18
翻拌均匀
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步骤 14/18
倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀刮平
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步骤 15/18
撒些芝麻
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步骤 16/18
放入预热好的烤箱里烤50分钟，上下火150度
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步骤 17/18
时间到取出
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步骤 18/18
切件享用
发布于 2024-07-18