Name: 炼奶咖啡蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄油 80g; 低筋面粉 80g; 炼奶 50g; 砂糖 10g; 全蛋 30g; 速溶咖啡 2匙; 核桃仁 20g; 泡打粉 1/4小匙; 黄砂糖 5g

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炼奶咖啡蛋糕

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月光族

这款蛋糕有浓浓的咖啡香味，而且能吃到核桃小颗粒，使蛋糕的口感也变的丰富起来。黄油和糖的量高，是款高热量的风味蛋糕，非常适合外出时即时补充能量，当作下午茶点也非常不错。

食材

黄油 80g

低筋面粉 80g

炼奶 50g

砂糖 10g

全蛋 30g

速溶咖啡 2匙

核桃仁 20g

泡打粉 1/4小匙

黄砂糖 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

原料备用。
步骤 2/16

将核桃仁用上下火各150度烘烤十分钟，然后掰成小块。
步骤 3/16

黄油切小块，放在大容器内室温下软化。
步骤 4/16

把低筋面粉和泡打粉筛在软化好的黄油上。
步骤 5/16

先用橡皮刮刀稍微搅拌。
步骤 6/16

改用搅拌器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状。
步骤 7/16

加入全蛋液。
步骤 8/16

用搅拌器快速搅拌均匀。
步骤 9/16

加入砂糖，搅拌均匀。
步骤 10/16

然后倒入炼奶，继续搅拌均匀。
步骤 11/16

速溶咖啡倒入，搅拌均匀。
步骤 12/16

小块的核桃仁倒入面糊中。
步骤 13/16

搅拌成均匀的蛋糕糊。
步骤 14/16

连体模具内放上油纸杯，底部撒上黄糖。然后把蛋糕糊装入纸杯内。
步骤 15/16

烤箱预热后，用上火180度，下火190度，烘烤25分钟左右。
步骤 16/16

烤好后取出晾凉即可。

小贴士

原料中的核桃仁可以用其它的坚果代替。

速溶咖啡不用可以搅拌溶化就能吃出咖啡味和咖啡香。

发布于 2024-11-06