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炼奶咖啡杯蛋糕
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beam梦姑

这款蛋糕有浓浓的咖啡香味，而且能吃到核桃小颗粒，使蛋糕的口感也变的丰富起来。黄油和糖的量高，是款高热量的风味蛋糕，非常适合外出时即时补充能量，烤好的蛋糕可中间可以填上自己喜欢的水果块，当作下午茶点也非常不错，配上一杯饮品即可。原料中的核桃仁可以用其它的坚果代替，例如夏威夷果，杏仁等等。速溶咖啡可以不用搅拌溶化，就能吃出咖啡味和咖啡香。

时间:1-2小时
食材
黄油 80g
炼奶 50g
低粉 80g
全蛋 30g
核桃仁 20g
火龙果 1个
白砂糖 10g
泡打粉 1g
黄砂糖 5g
薄荷 适量
咖啡 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋糕体原料备用。
  • 步骤 2/16
    填充原料备用。
  • 步骤 3/16
    黄油切小块，放在大容器内室温下软化。把低筋面粉和泡打粉筛在软化好的黄油上。
  • 步骤 4/16
    先用橡皮刮刀稍微搅拌。
  • 步骤 5/16
    改用搅拌器由慢速至快速搅拌均匀，加入全蛋液,呈光滑细腻的糊状。
  • 步骤 6/16
    加入砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 7/16
    然后倒入炼奶，继续搅拌均匀。
  • 步骤 8/16
    速溶咖啡倒入，搅拌均匀。
  • 步骤 9/16
    将核桃仁用上下火各150度烘烤十分钟，然后掰成小块。)小块的核桃仁倒入面糊中。
  • 步骤 10/16
    搅拌均匀，即是蛋糕糊。
  • 步骤 11/16
    连体模具内刷少量的油，然后把蛋糕糊装入。
  • 步骤 12/16
    烤箱预热后，用上火180度，倒数第二层。
  • 步骤 13/16
    烘烤25分钟左右。
  • 步骤 14/16
    烤好后倒扣取出晾凉。
  • 步骤 15/16
    火龙果肉，切小块。
  • 步骤 16/16
    填入晾凉的蛋糕内，以薄荷叶装饰即可。
小贴士

烤好的蛋糕可中间可以填上自己喜欢的水果块.

发布于 2019-11-11
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