要先说这个外表并不是我原创的创意，是群里的小伙伴在一个外国网站上看到了照片觉得很有趣，然后我猜测顶部是杏仁蛋白裱花做出来的，所以进行了几次尝试和调整，最后觉得这样的做法做出来比较好吃~ 所以来写这个菜谱。
叫它雪顶呢是@Jacky_Lee 老师赐名，哈哈哈为了配合这个名儿，我就把口味做成了咖啡味儿的，配方基本上加入的都是我个人比较喜欢的元素：焦糖、咖啡、百利甜什么的，所以最后的成品我叫它“雪顶咖啡”磅蛋糕，从外表和口味上来说，都还是算比较贴切的~ 分解一下这个磅蛋糕就是焦糖咖啡磅蛋糕加上达克瓦兹顶层，有兴趣的可以试试看。
方子可做三能的加长水果条磅蛋糕模具一条；咖啡粉就是用的雀巢的速溶黑咖啡粉，焦糖奶油酱是自制的，搜索PH的方子也行，用你做的顺手的方子也行，我就是冰箱里的存货随手拿着用的；裱花嘴是大号六齿花嘴，烤箱是北鼎哒。
1. 步骤4中的速溶咖啡粉不融化也可以，直接混入粉类材料中筛入面糊中，吃到的时候会很有存在感，是咬起来有点苦苦的咖啡颗粒，如果特别喜欢咖啡，也不怕苦的可以尝试不融化。