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淡奶油纸杯蛋糕
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笑颜oath

奶油纸杯蛋糕，不同于奶油奶酪，用奶油做纸杯蛋糕不会太腻，根据自己的口味可以基于这款蛋糕加上别的配料，如巧克力粉，抹茶粉等，参考量六枚。微信：cat2524130585

食材
鸡蛋 2个
色拉油 10g
牛奶 15g
面粉 30g
醋 2滴
糖 40g
淡奶油 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋蛋白和蛋黄分离，先用蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    再加入面粉混合搅拌至无颗粒
  • 步骤 3/9
    蛋白中加入糖和醋打发至硬性发泡，就是倒扣蛋液流不出来
  • 步骤 4/9
    蛋黄液和蛋白液混合均匀装模，放入烤箱，上下火160°烤40分钟
  • 步骤 5/9
    烤出小纸杯蛋糕备用
  • 步骤 6/9
    淡奶油加入少许糖打发，要打的过一点，平时奶油打发很顺滑，这次要打到有点硬
  • 步骤 7/9
    打发好的奶油装入裱花袋用花型裱花嘴在蛋糕上挤出自己喜欢的形状，这种雪山是由外像内一圈一圈挤上去的
  • 步骤 8/9
    根据自己喜好撒上一些装饰
  • 步骤 9/9
    也可以加入时令水果
发布于 2018-10-13
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