喜欢吃奶油系列的蛋糕，但是夏天做奶油蛋糕很伤心，因为天气太热淡奶油太容易融化了，做奶油霜又嫌麻烦，所以晚上做好了蛋糕之后早上再来打发淡奶油，现做现吃这样就避免了淡奶油那么快融化。
温馨提示：注意容器要保证无水，在将蛋糕糊倒入的模具的时候，可以轻轻的将模具震一下，震去蛋糕糊中的气泡。淡奶油一定要打发至硬性，这样裱出来才会更有层次感。夏天打发淡奶油可以隔着冰水来打发，喜欢吃葡萄干或者坚果可以加入一些，味道很丰富。