荸荠鲜肉水饺
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intermediate素雅

荸荠买了好长时间了,也不知道怎么吃,就如往常般,在网上搜做法。

嘿,这才明白,为啥去大清花吃韭菜饺子的时候馅里面会有脆脆的东西啦,哈哈,原来是荸荠啊,这时我发现我太......

就买来肉馅,自己动手包了这款饺子,味道还真香啊,比饭店的好吃多啦!

食材
猪肉馅 500g
韭菜 500g
荸荠 250g
饺子皮 700g
适量
适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡精 适量
酱油 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    市场买来的饺子皮
  • 步骤 2/14
    绞好的肉,葱姜切碎末
  • 步骤 3/14
    荸荠去皮,切碎末
  • 步骤 4/14
    韭菜摘掉烂叶,洗干净,甩干水,切碎
  • 步骤 5/14
    烧适量植物油,晾凉后,放入肉馅和葱姜
  • 步骤 6/14
    加入调料,十三香
  • 步骤 7/14
    加入盐
  • 步骤 8/14
    加入料酒
  • 步骤 9/14
    用铲子和匀腌10分钟
  • 步骤 10/14
    放入荸荠
  • 步骤 11/14
    和匀
  • 步骤 12/14
    最后放入韭菜,搅拌均匀,饺子馅就调好了
  • 步骤 13/14
    取一张饺子皮,放上馅料
  • 步骤 14/14
    挤成水饺,煮熟即可
小贴士

韭菜腌制时间久了就不好吃了,而且还会出汤,所以调馅的时候最后放韭菜

发布于 2022-11-30
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