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冬菇鲜肉水饺
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foreign景天

最近一段时间都没做水饺了天天早餐都是吃粉面粥的，这周准备了点水饺，看来宝宝还是喜欢吃水饺和云吞多点这里准备的肉馅里加了点鱼胶，与补品鱼胶不是一回事，我现说的这种鱼胶是鱼肉打好的鱼肉末

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 500g
鱼胶 350g
饺子皮 200g
油 适量
盐 适量
冬菇 适量
胡萝卜 少量
味极鲜 少量
香油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好肉末 、鱼胶、泡好的冬菇、半根的胡萝卜
  • 步骤 2/12
    肉末和鱼胶混合后冬菇、胡萝卜切成丝加到肉馅里一起剁
  • 步骤 3/12
    剁到冬菇、胡萝卜与肉馅都很稠很加入盐
  • 步骤 4/12
    加入味极鲜
  • 步骤 5/12
    加入油
  • 步骤 6/12
    加入香油一起再剁均匀（也可以剁好的肉馅装起加调料搅拌）
  • 步骤 7/12
    水饺皮里加入适量的肉馅
  • 步骤 8/12
    包起（包好也可以放保鲜盒里放冷冻保存，我基本都是会准备比较多一点的，放冰箱里保存着煮早餐）
  • 步骤 9/12
    烧锅开水加入少量的盐
  • 步骤 10/12
    放入饺子
  • 步骤 11/12
    煮至水饺都浮出水面就可
  • 步骤 12/12
    美味的冬菇鲜肉水饺配上蒜香辣椒红油（辣椒红油直接用辣椒粉加盐和蒜容淋上烧热的油就可完成，小朋友的就准备高汤不用配红油了）
小贴士

1.肉馅里加入鱼胶一起比较嫩滑，如果没有可以不加或换成加鸡蛋或高汤（在外面饭店里的酿菜肉馅都有加鱼胶的，广东这边比较多）

发布于 2019-10-17
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