Name: 冬菇鲜肉饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 猪前腿肉 200g; 饺子皮 500g; 冬菇 250g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 葱花 适量; 香油 适量; 姜 适量

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冬菇鲜肉饺

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醉笑三千席醉儿

在我心目中，最唇齿留香的早餐就是煎饺了。

焦香的皮儿，鲜美的馅儿，蘸上酱汁，别提多美味了。

冬菇是营养味美的菌类，口感肥厚，加入饺子馅儿，营养更丰富。

而且它低脂，混在馅儿里，大大拉低了饺子的卡路里哦。怕胖的MM们可以多吃些，低脂又美味，营养全面。

时间:10-30分钟

食材

猪前腿肉 200g

饺子皮 500g

冬菇 250g

油适量

盐适量

生抽适量

葱花适量

香油适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备好肉馅儿，冬菇，香葱，姜。
步骤 2/10

鲜肉馅儿里面加入蚝油，胡椒粉，盐，姜末。
步骤 3/10

将加了调料的肉馅用手抓捏至上劲。抓捏的过程中，肉馅会吸水，中途少量多次的加入清水。
步骤 4/10

冬菇切丁，葱切花。
步骤 5/10

加入第二次盐，加生抽，搅和肉馅和冬菇，葱花。
步骤 6/10

馅料搅拌均匀后，最后淋上香油，略微搅拌使香油均匀的拌合在馅料里即可。
步骤 7/10

饺子皮摊平，将适量馅料放在中间。
步骤 8/10

饺子皮对折从一段开始包褶子，成新月形饺子。
步骤 9/10

锅内烧热油，将饺子排在锅内，小火煎。
步骤 10/10

饺子底部煎变色后，加少许水焖一会儿，就可以开锅享用了。

小贴士

1. 干冬菇要提前一晚泡发。

2. 饺子馅中拌入香油提味。

3. 肉馅搅拌上劲，应该少量多次的加水，一次加多了肉馅会太

发布于 2024-02-15