冬菇鲜肉饺
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醉笑三千席醉儿

在我心目中,最唇齿留香的早餐就是煎饺了。

焦香的皮儿,鲜美的馅儿,蘸上酱汁,别提多美味了。

冬菇是营养味美的菌类,口感肥厚,加入饺子馅儿,营养更丰富。

而且它低脂,混在馅儿里,大大拉低了饺子的卡路里哦。 怕胖的MM们可以多吃些,低脂又美味,营养全面。

时间:10-30分钟
食材
猪前腿肉 200g
饺子皮 500g
冬菇 250g
适量
适量
生抽 适量
葱花 适量
香油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好肉馅儿,冬菇,香葱,姜。
  • 步骤 2/10
    鲜肉馅儿里面加入蚝油,胡椒粉,盐,姜末。
  • 步骤 3/10
    将加了调料的肉馅用手抓捏至上劲。抓捏的过程中,肉馅会吸水,中途少量多次的加入清水。
  • 步骤 4/10
    冬菇切丁,葱切花。
  • 步骤 5/10
    加入第二次盐,加生抽,搅和肉馅和冬菇,葱花。
  • 步骤 6/10
    馅料搅拌均匀后,最后淋上香油,略微搅拌使香油均匀的拌合在馅料里即可。
  • 步骤 7/10
    饺子皮摊平,将适量馅料放在中间。
  • 步骤 8/10
    饺子皮对折从一段开始包褶子,成新月形饺子。
  • 步骤 9/10
    锅内烧热油,将饺子排在锅内,小火煎。
  • 步骤 10/10
    饺子底部煎变色后,加少许水焖一会儿,就可以开锅享用了。
小贴士

1. 干冬菇要提前一晚泡发。

2. 饺子馅中拌入香油提味。

3. 肉馅搅拌上劲,应该少量多次的加水,一次加多了肉馅会太

发布于 2024-02-15
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