搜索菜谱、食材
鲜肉水饺
1.8万 热度 188 收藏
cape爱看书

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

时间:1-2小时
食材
三层肉 500克
韭菜 1把
饺子皮 1斤
姜 少许
盐 适量
酱油 1勺
五香粉 2克
香油 1勺
鸡精 2克
黑胡椒粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原材料清洗干净
  • 步骤 2/15
    肉切丁，放入姜末，剁成肉末
  • 步骤 3/15
    剁好的肉末，加入盐
  • 步骤 4/15
    放入五香粉
  • 步骤 5/15
    加入些香油
  • 步骤 6/15
    放入老抽酱油
  • 步骤 7/15
    放入胡椒粉，鸡精，搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    拌好的肉馅放入韭菜末，混合均匀
  • 步骤 9/15
    取饺子皮，放入肉馅
  • 步骤 10/15
    用手捏紧中间
  • 步骤 11/15
    在用俩只手捏紧即可
  • 步骤 12/15
    锅里放水，水开后放入饺子，用锅铲轻轻推动饺子
  • 步骤 13/15
    煮到饺子都鼓起来，用漏勺捞出
  • 步骤 14/15
    饺子放入盘子中，浇上酸辣汁
  • 步骤 15/15
    一口咬下去，口齿留香
小贴士

煮饺子，饺子下锅一定要推动饺子，在盖上盖子，反复煮开4次，饺子都鼓起来就可以了

发布于 2023-03-14
评论
相关菜谱